Crema de cogombre i pera

Ingredients: (per 1l. aprox)

• 2 cogombres 
• 2 iogurts naturals
• 2 peres 
• 1/4 de litre de nata líquida
• el suc d’una llimona 
• 1 dent d’all petit
• 3 branquetes de menta 
• la pell ratllada de 1/2 llimona
• 2 cullerades de menta seca 
• sal, 
• pebre, 
• farigola

“Pelar i tallar a trossos els cogombres i les peres. Afegir la resta d’ingredients excepte la menta seca i batre amb la batedora elèctrica fins que quedi una crema fina. Deixar-ho a la nevera una bona estona abans. Decorar amb la menta seca quan ja és als plats.

Alternativa: 

Per a una sopa només de cogombre, substituir les dues peres per 2 cogombres més (quatre en total)”