Ingredients (16 unitats)
- 3 ous
- 150 g de farina
- 10 g de llevat royal
- 100 g de mantega a temperatura ambient
- 3 tomàquets sencers madurs
- alfàbrega
- sal
- 1 cullerada de sucre
Procediment
- Muntar dues clares d’ou a punt de neu amb un polsim de sal.
- Triturar els tomàquets amb la mantega, afegir-hi els rovells i l’ou restant i batre-ho bé.
- Afegir la sal al gust i el sucre, després la farina i el llevat i l’alfàbrega tallada ben petita.
- Seguir batent fins que quedi una crema homogènia i afegir-hi les clares muntades. Barrejar amb compte perquè no baixin les clares.
- Posar una gota d’oli al motlle de paper i coure 15’ a 200ºC
Comentaris: millor amb motlle de silicona perquè queda molt enganxat al paper. Provar amb una mica més d’alfàbrega i menys tomata.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada