Ingredients per a 4 persones (16 unitats aproximadament):
- 125 g de farina d’ametlla
- 75 g de patata
- 125 g de sucre
- Pinyons
- Ametlla en gra
- Ametlla sencera
- Mel
Elaboració:
1. Renteu les patates i poseu-les a bullir en un cassó amb abundant aigua.
2. Un cop bullides, espereu que es refredin una mica i peleu-les.
3. Aixafeu-les amb una forquilla.
4. Barregeu-hi el sucre fins que es dissolgui,tot seguit, afegiu la farina d’ametlla.
5. Mescleu-ho fins que quedi una massa homogènia.
6. Reserveu-ho a la nevera perquè s’endureixi una mica.
7. Un cop la massa estigui freda i compacta, feu-ne boles amb les mans.
8. A unes hi podeu posar una ametlla sencera al damunt, a d’altres, les arrebosseu amb ametlla en gra o pinyons, enfonsant-los una mica a la pasta amb les mans.
9. Pinteu-los amb una mica de mel, prèviament escalfada uns segons al microones perquè estigui més fluida.
10. Poseu-los en una safata apta per forn.
11. Coeu els panellets al forn a 190ºC uns 5 minuts aproximadament, fins que agafin color.
p.d. extret de les receptes de la fundació Alícia.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada