ARRÒS DE LA MARATÓ DE TV3

ARRÒS DE LA MARATÓ DE TV3 amb en Jordie1001 i en Miquel

Ingredients:

Arròs 13 kg

Salsitxes 5 kg

Costelló de porc 4 kg

Calamar 2 kg

Sípia 4 kg

Gambes 3 kg

Les cloïses

Ceba 6 kg

Tomata 1,5 kg

Porro 6 unitats

Pastanaga 2 kg

Carxofes 20 unitats

All 3 cabeces

Pebrot verd italià 1/2 kg

Julivert 1/2 manat

Oli 2 litres

Sal Q/S

Pebre Q/S

Elaboració:

1- Fer un caldo curt amb el porro, alguna ceba i el julivert

2- Saltejar totes les carns per separat, la sípia, les gambes i les carxofes.  

3- Sofregir la ceba poc a poc elaborant una sofregida ben reduïda, afegir la pastanaga i el pebrot.

4- Tornarem a afegir la sípia i ara ja hi podem tirar el tomàquet.

5- Courem amb un polsim de sucre i ja hi podem afegir el caldo, fem bullir tot plegat i tirarem l'arròs, que courà 15 min.

6- Ja el podem degustar!!!

BON PROFIT!!!!